Archives pour la catégorie Fait maison – Home made

Dessert aux fraises de Sologne! Local Strawberries!

Un des desserts du moment, la PAVLOVA aux fraises de Sologne!

Pavlova aux fraises de SOlogne à la carte de l'hôtel la Tonnellerie de Tavers

One of the desserts à la carte at the moment, PAVLOVA with local strawberries!

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Pas que la cuisine! Not only the cooking!

Il n’y a pas que la cuisine que l’on aime faire « maison » à la Tonnellerie l’hiver! Allez, on se lance pour vous dans une petite série de nouvelle têtes de lit personnalisées!

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Not only the cooking can be « homemade » at la Tonnellerie! Let’s go for a little serie of new personalized bedheads !

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Quand macaron…

Quand MACARON rime avec « FAIT MAISON » !macaron_fait_maison_hotelHome-made macaroon « à la carte » at the moment!macaron_hotel_chateaux_loire

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Menu du moment pour nos résidents / actual menu for hotel guests

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Un de nos voeux! We have a dream!

Allez pour démarrer l’année quelques galettes des Rois « 100% maison », pas de « produits finis », pas de « pâte toute faîte » … bref pas de produits ajoutés inconnus ou non naturels.

Un de nos voeux pour notre secteur d’activité, confrères Restaurateurs: regagnons dans nos établissements la confiance de nos visiteurs. Ils sont certes gourmands  et sensibles à la décoration mais aussi, de plus en plus (et c’est tant mieux) soucieux de leur santé…

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100% homemade galette to start the (good) year!

« Homemade » for us means « no extras products », no « already made » dough, no hidden unknown or notnatural products…

For the restaurant corporation in general, we dream of the return of the catering based on trust, where clients do not doubt of the quality of what they are eating…

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Confitures d’Hiver! Winter jams!

Les confitures c’est aussi l’hiver! Jams are also made in winter!

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Articles « Produits maison » – Homade products

Notre offre « petit déjeuner » – our Breakfast buffet

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Il marche au fond de l’eau! It walks at the bottom of the sea!

Poisson original cette semaine, le Rouget Grondin (ou « tombe »), il a la faculté de marcher au fond de l’eau! Origine côtes Françaises et issu de pêche durable puisque les stocks de ce produit de la mer ne sont pas surexploités.

Unusual fish this week, the Red mullet Gurnard, he has the faculty to walk at the bottom of the water! Origin French coasts and stemming from sustainable fishing because the stocks of this product are not over-exploited …

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Pour voir notre menu, CLIQUEZ ICI!

To see our current menu, CLICK HERE!

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Fruit de saison… du village! Seasonal fruit from Tavers!

Beaucoup d’arbres fruitiers n’ont pas donné cette année mais les figues, elles, sont bien au rendez-vous! Joli Millésime 2016!figues1Many local fruit trees did not give any fruits this year but the figs have made the « rendez-vous »! Great Vintage  2016 for them!figues2

Cliquez ICI pour le site de la Tonnelleire! Click HERE for la Tonnellerie website!

« Confitures » chez nous s’écrit avec 10 « C »

Cueillette à Châteauneuf – Centrifugeuse – Cuisson en Cocotte avec du Cœur dans la Cuisine – Contentement Certain avec le Café du petit déjeuner!

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Sélection minutieuse… Careful fish selection…

Encore de beaux poissons cette semaine, Merlu Breton, Eglefin Français, superbe Saumon Ecossais (sans OGM ni antibiotique). Des espèces recommandées par le site Mistergoodfish pour la conservation des espèces marines. A vos fourchettes!eglefinsept

Again this week beautiful fishes, Breton Hake, French Haddock, magnificent Scottish Salmon (without GMO food nor antibiotic treatments). Species recommended by the site « Mistergoodfish » for the preservation of the Seas ressources. A Table!Saumonsept

Merlusept

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