Archives mensuelles : juin 2016

Arrivage du jour! Today’s delivery!

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Ce matin l’arrivage c’est « Maigre sauvage », « merlu » et « Lieu Jaune », dans l’ordre des photos! Tous les trois garantis d’origine Côtes Françaises!

Nous souhaitons ici rappeler que nous utilisons les arêtes pour faire notre propre fumet de poisson destiné aux sauces. Même si notre cuisine est très simple, nous bannissons l’utilisation de poudres « toutes faites », contenant produits chimiques et autres exhausteurs de goûts.

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This morning, the fish Delivery is « Wild salmon bass », « Hake » and « Pollack », all three garanteed from the French Coasts.

We would like to mention here that we also use the bones to cook our own Fish-stock to make the sauces. We offer a simple cuisine but we are proud to ban the use of « already-made » powders containing chemicals products and flavour enhancers.

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Record battu! Record beaten!

17 vélos dans le local-vélo! Pour la ballade ou le sport, les cyclistes sont au rendez-vous! Les nouveaux vélos électriques de notre partenaire-loueur ont beaucoup de succès…

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17 bikes in the bike-room! Even if the sun was not too present since may, the cyclists are présents and the brand new electric bike from our renting Partner have a great success…

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Du monde au balcon! Hidden on the balcony!

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Surveillance 24h/24! Il y a de l’ambiance à l’heure du repas!

24-hour surveillance! Such a musical performance at mealtimes!

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Sauvée des eaux… Saved from floods…

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La superbe rhubarbe bio de Stéphane Durand n’a pas été touchée par les inondations contrairement à ses pommes de terre et courges dévastées… bon courage à lui, on lui envoie un clin d’œil avec une petite tarte fraises/rhubarbe 100% région 100% maison!

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Stéphane Durand’s magnificent organic rhubarb was not affected by the floods contrary to its potatoes and pumpkin plants … to provide a little comfort to him, here is a 100% region 100% homemade strawberries& rhubarb tart made with his production!

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Pendant la pluie… while it is raining…

Avec cette météo capricieuse, notre super équipe de couvreurs est bien à l’abri à la Tonnellerie… et ils sont au sec pour quelque temps: 600m² de combles à isoler!

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With this unpredictable weather, our super roofers team is immune at La Tonnellerie … and they are Under cover for some time: 600m² attics to insulate!

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Impressionnant mais pas inquiétant! Impressive but not worrying!

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Voici la Loire à Tavers aujourd’hui! Une belle balade à 5minutes à pied de l’hôtel. Le niveau de l’eau est bien haut mais pas inhabituel.

Ce niveau était idéal à l’époque de la Marine de Loire. Il permettait aux mariniers de naviguer (ce qui n’était pas toujours possible), de la faire très rapidement (surtout à « l’avalaison », dans le sens de la descente), et surtout moins dangereusement que « à basses eaux ». Passionnante cette histoire de la marine qui a pris fin au milieu du 19ème siècle. Le musée de Châteauneuf sur Loire est particulièrement intéressant à visiter.

 

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Here’s the Loire at Tavers today! A beautiful walk 5minutes away from the hotel. The water level is high but not so unusual.

This level was ideal at the time of the Loire Navy. It allowed mariners to navigate (which was not always possible), to make it very quickly (mostly in the direction of descent), and certainly less dangerously than on « low waters ». Exciting this naval history which sadly ended in the mid 19th century. Châteauneuf sur Loire museum is particularly interesting to visit.

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Régime Tonnellerie! 3 week diet!

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1 semaine plus tard… one week later…

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Une semaine plus tard…one week later…!

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oiseauxgrandshorsnidCliquez ICI pour lire notre vision de la restauration!

Click HERE to read more about our catering offer!

La maison en a vu d’autres! The house has had worse!

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C’est loin d’être la première fois que notre maison a vu passer autant d’eau devant sa porte! En consultant les écrits du secrétaire de mairie de 1891 Abel Adam, on peut lire que en 1860, suite à des pluies torrentielles à Tavers « … l’eau pénètre dans les fondations de la maison de M. Villain-Tournois et en amène l’effondrement… » il s’agit bien de la demeure actuelle de la Tonnellerie!

Ne vous inquiétez pas pour votre prochaine visite, 156 années plus tard, le stock de vins est mieux protégé et bien surveillé!

Une information importante aussi car elle nous permet peut-être de dater la construction des voutes de la cave actuelle (suite à « l’effondrement »)… tellement encore à découvrir sur cette maison!

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This is not at all the first time our house has seen so much water in front of its door! By consulting the writings of the town clerk from 1891 Abel Adam, we read that in 1860, following heavy rains in Tavers « … water enters the foundations of the house of Mr. Villain-Tournois and brings collapse …  » it is indeed the current house of La Tonnellerie!

Do not worry for your next visit, 156 years later, the wine stock is better protected !

This writings is also interesting as it allows us perhaps to date the construction of the vaults of the current cellar (following the « collapse ») … still so much to discover regarding this house!

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Glou glou glou glou glou…

Un grand MERCI pour vos appels et messages suite aux inondations dans les environs, du « jamais vu » depuis plus d’un siècle. Pas de dégâts à la Tonnellerie mais un quartier de notre village a été fortement touché pendant 3 jours. La situation commence à rentrer dans l’ordre mais malheureusement plusieurs familles ont dû être évacuées de leur maison et ont beaucoup perdu.

Une pensée pour ces familles touchées par cette catastrophe, bon courage et MERCI à M. Le Maire, son équipe et les pompiers pour leur dévouement.

… la vie continue à la Tonnellerie, nous avions bien fait d’installer les récupérateurs d’eau aux gouttières!

Cliquez ICI pour lire plus sur notre projet!

A big THANK YOU for your calls and messages following the floods in the area (not seen around here for over a century). An area of our village was hit hard but no damage at La Tonnellerie.

A thought for the families affected by this disaster, THANK YOU to the Mayor, his team and emergency services for their dedication.

… life goes on at La Tonnellerie, we did well to install water collectors at the gutters!

Click HERE to read more about our project!

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