Archives mensuelles : septembre 2016

Pour la peine, na! / So what!

On a tellement attendu l’été cette année que, pour la peine, on se régalera encore de tomates (bio-locales) et basilic début octobre! Na!tomates1

We so waited for the summer this year, so for the punishment, we shall still feast on tomatoes (organic-local) and basil at the beginning of October! So what!

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« Confitures » chez nous s’écrit avec 10 « C »

Cueillette à Châteauneuf – Centrifugeuse – Cuisson en Cocotte avec du Cœur dans la Cuisine – Contentement Certain avec le Café du petit déjeuner!

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Le bonheur est dans le pré! … Way to happyness!

On est heureux de pouvoir vous proposer des produits bio et locaux de cette qualité!Carre1

So happy to be able to offer you this quality of organic and local products…!

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Chacun son modèle! Everyone wants a model!

L’élève dépassera t’il le Maître?! Will the student surpass the Master?!

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Sélection minutieuse… Careful fish selection…

Encore de beaux poissons cette semaine, Merlu Breton, Eglefin Français, superbe Saumon Ecossais (sans OGM ni antibiotique). Des espèces recommandées par le site Mistergoodfish pour la conservation des espèces marines. A vos fourchettes!eglefinsept

Again this week beautiful fishes, Breton Hake, French Haddock, magnificent Scottish Salmon (without GMO food nor antibiotic treatments). Species recommended by the site « Mistergoodfish » for the preservation of the Seas ressources. A Table!Saumonsept

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Couleurs (encore) au jardin!… (still) colors in the garden!…

Fleurs

De beaux jours restent à venir et les couleurs au jardin sont toujours au rendez-vous! A bientôt!

Still nice days to come and the summer colors in the garden are still there! See you soon!

Jour de rentrée des classes… et si…/ Back-to-school day… and if…

Tant de jeunes quittent nos métiers… et si on changeait de discours auprès des jeunes et qu’on leur disait la vérité : c’est vrai, la vie de nos métiers ressemble rarement au « mirage » montré dans les émissions TV gastronomiques. C’est souvent plus dur, moins « glamour et paillettes » PAR CONTRE au lieu de baisser les bras et rêver de « mieux » dans d’autres métiers, on peut aussi approcher le métier différemment…

Des exemples de vrai plaisir quotidien? Aller cueillir quelques mûres sauvages en bord de Loire, éplucher de vrais haricots bio achetés sans intermédiaire à une association de réinsertion professionnelle, faire connaissance avec l’éleveur de volailles bio du coin, aller chercher ses fruits directement chez le producteur, échanger avec de « vrais » partenaires, ça change tout dans la motivation chaque matin! Et « boucler la boucle » en partageant tout cela avec ses hôtes…

Vivre ce métier de cette façon, ce n’est pas être « bobo » ou « écolo » mais, c’est oublier les « mirages sans avenir » et revenir … à la VRAI VIE.

Bonne rentrée les jeunes et… pensez-y!

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So many young people leave our jobs … and if we changed speech with the young people and if tell the truth to them: it’s true, the life of our jobs rarely looks like the « mirage » shown in the gastronomic TV programs. It is often harder, less « glamour and glitter  » ON THE OTHER HAND, instead of giving up and dreaming of « better » in other jobs, we can also approach the job differently…

Examples of real daily pleasure? To go  and pick some blackberries in edge of the Loire, to peel real organic beans bought without intermediary, to get acquainted with the breeder of local organic poultry, to fetch fruits directly at the producer, to exchange with « real » partners, that changes everything in the motivation of every morning! And close the loop by sharing all of this with visitors…

To live this job in this way, is not being « Green addict » but it is to forget  » mirages without future  » and go to REALLY LIFE.

Good « back-to-school-day » young People and please, think of it!

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